Voyage au Japon au courant : les meilleurs sushis se trouvent au milieu d'Hokkaido

Les sushis et les sashimis sont des spécialités japonaises, et je pense que ce sont certainement ce que beaucoup de gens venant d'outre-mer ont hâte de manger au Japon.

Selon vous, à quelle fréquence les Japonais mangent-ils des sushis ? Selon une étude, environ 60 % d'entre nous mangeons des sushis au moins une fois par mois. Moi? Beaucoup moins que ça car je n'aime pas trop les sushis. Je peux aussi bien manger dans un restaurant de sushis haut de gamme une fois par an plutôt que dans un restaurant de sushis bon marché à tapis roulant une fois par mois. À l'origine, c'était ça le sushi : un repas spécial pour un jour spécial. Sommes-nous vraiment plus heureux en améliorant ainsi notre niveau de vie ?

Pour être plus précis, je n'aime pas beaucoup l'odeur du poisson cru, même si j'aime la pêche. Curieusement, je passe beaucoup de temps à attendre que le poisson morde, tout en réfléchissant à la façon de décrocher un poisson de l'hameçon sans le toucher. De cette façon, les goûts et les aversions des gens sont compliqués et la frontière entre eux est toujours obscurcie. De plus, comme je l'ai déjà écrit, nous ne pouvons pas nous-mêmes expliquer pourquoi nous aimons / n'aimons pas quelque chose. Ce que nous pouvons enfin dire, c'est "Nous l'aimons parce que nous l'aimons". Néanmoins, tous les commerçants du monde entier continuent de faire un effort quotidien en vain pour résoudre ce grand mystère.

Je viens de trouver un article scientifique présentant une expérience qui révèle comment notre goût change. Avons-nous enfin résolu le mystère ? Pas vraiment. Selon l'expérience, nous venons de savoir comment les synapses fonctionnent pour changer notre goût, mais nous ne savons toujours pas comment les signaux électriques pour conduire nos synapses se produisent. En ce moment, je n'ai probablement pas d'autre choix que d'arriver à la même conclusion que celle écrite dans mon article précédent. Nous devrions essayer de ne pas nous obséder à notre goût car il est trop insaisissable et plein de biais cognitifs.

S'il n'y a pas de nouvelle découverte, pourquoi écris-je cet article aujourd'hui ? Est-ce que je veux souligner mon opinion encore et encore ? Non non. Je veux juste introduire des sushis à Asahikawa, ma ville natale. Il est situé au milieu d'Hokkaido. Hokkaido est célèbre pour ses délicieux fruits de mer car elle est entourée par la mer. De plus, la mer a des zones où le courant noir chaud rencontre le courant froid des Kouriles. La collision des courants fait pousser beaucoup de planctons, ce qui fait de ces zones de meilleures zones de pêche.

Ma ville natale est très élevée au niveau des sushis. Cela peut sembler naturel pour vous de lire jusqu'ici, mais les gens sont parfois surpris car Asahikawa est situé en plein milieu d'Hokkaido, entouré de montagnes, loin de la mer. Cependant, c'est très naturel si vous y réfléchissez. De bons fruits de mer qui valent les frais de transport sont acheminés vers de plus grandes zones de consommation et se rassemblent à la base de distribution centrale d'Hokkaido, qui est Asahikawa. Si vous voulez manger de délicieux sushis, venez ici à Asahikawa !