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Projet en vedette : Tokyo Stories - Nos conceptions en action

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GYRE.FOOD : Un restaurant qui a les pieds sur terre - littéralement

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Bienvenue dans le 21e siècle de l'alimentation, où manger ne consiste pas seulement à se remplir l'estomac, mais aussi à sauver la planète, à s'interroger sur le sens de la vie et, surtout, à obtenir la photo Instagram parfaite. Soyons réalistes : le monde change rapidement. Le changement climatique, le gaspillage alimentaire et les toasts à l'avocat qui coûtent plus cher qu'un vol aller-retour pour Okinawa (sérieusement, pourquoi ?). C'est au milieu de tout cela qu'est né GYRE.FOOD, une jungle culinaire de 1 000 mètres carrés à Omotesando, où la mode, l'art et la nourriture se rencontrent sur le thème des cycles naturels. Ça a l'air chic, non ?

Entrez : Bienvenue dans la jungle (non, vraiment)
Oubliez l'acier, le verre et le marbre : à GYRE.FOOD, vous êtes entouré de murs et de sols en argile. C'est comme si vous pénétriez dans une ruine antique, un repaire souterrain pour les amoureux de la nature ou un repaire secret où les écologistes préparent la domination du monde. Tout vient de la terre et, un jour, tout y retournera.

Non, vous n'êtes pas assis sur des rochers (enfin, un peu)
Mais ne vous inquiétez pas, ce n'est pas parce que l'endroit ressemble à un site de fouilles archéologiques que vous êtes assis à l'âge de pierre. GYRE.FOOD est meublé de chaises WING LUX et de tabourets hauts BCTD, fabriqués à la main par CondeHouse à Hokkaido. Ainsi, pendant que vous contemplez l'avenir de la nourriture et le destin de l'humanité, vos fesses sont au moins confortablement installées. Un client satisfait a même déclaré : "J'ai vraiment l'impression de manger dans une forêt tranquille au milieu d'une jungle de béton." (Voilà qui est poétique)