Les projets du mois - Août 2019

Boucherie « Non Solo Carne »

Gioiosa Ionica Reggio Calabria

Criocabin #meatinnovation confirme encore une fois son rôle d'icône du monde de la boucherie de pointe. De père en fils.. et la tradition continue par vocation en choisissant la technologie Criocabin.

Aujourd'hui Cosimo et Antonio gèrent la boucherie fondée par leur père en 1967. « Se renouveler au niveau de la technologie est une « condition sine qua non », non seulement avec le design de tendance mais aussi en proposant un nouveau concept, celui de gastro-boucherie, qui satisfait les désirs de la clientèle actuelle » a déclaré Cosimo. Désormais la clientèle ne demande pas seulement un morceau de viande fraîche mais davantage de produits prêts à cuire, plus de produits simples et rapides à cuisiner et un coin dégustation de vins et de fromages locaux.

Criocabin, en collaboration avec son revendeur Fraietta Arredo, a proposé pour « Non Solo Carne » Etoile, la pointe de diamant de la collection Custom Made, en mariant l'élégance d'Etoile horizontale à deux présentoirs verticaux avec des étagères réfrigérées éclairées CrioLED®, des portillons coulissants vitrés à l'arrière et des ailes vitrées. Section verticale double : une pour la partie gastronomie et une pour les morceaux nobles du secteur boucherie. La technologie G-Concept est le fruit de dix années d'étude de Criocabin, spécialement orientée vers la conservation de la viande. G-Concept est un système de réfrigération ventilée avec fond réfrigéré statique et l'utilisation du glycol comme réfrigérant.

En choisissant Etoile et sa technologie de nouvelle génération G-Concept « Non solo Carne » devient membre du THE GOLD BUTCHER CLUB, qui représente l'excellence italienne certifiée par la technologie Criocabin.