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#Tendances produits
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Fin de NOMA et de Dinesen HeartOak® et honnête
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L'ESPACE Copenhague de cabinet d'architectes a créé un nouveau, lumineux intérieur dans un modèle nordique qui souligne des valeurs fondamentales de NOMAs de l'honnêteté et de l'authenticité et place l'étape pour le repas sans appeler l'attention anormale sur lui-même.
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Le meilleur restaurant des mondes est connu pour son approche intransigeante et honnête aux ingrédients soigneusement choisis du plus de haute qualité. Il était essentiel pour NOMA que le nouvel intérieur vit jusqu'à et reflète cette philosophie de base, ainsi ils ont entré en contact avec Dinesen, qui partage les mêmes valeurs.
Nous avons choisi de travailler avec Dinesen parce qu'ils peuvent choisir et traiter leurs matières premières premières d'une manière dont laisse les qualités normales et durables du stand en bois dehors dans les planchers finis, dit René Redzepi, qui est chef de restaurant à NOMA.
Le restaurant est situé dans un vieil entrepôt, trempé dans l'atmosphère et l'histoire. Le bâtiment est énuméré, qui place des restrictions sur l'expression architecturale et ainsi, les nouveaux jeux de plancher un rôle important pour l'impression globale.
Le choix est tombé sur les planches pleines de HeartOak®, dans lesquelles des fissures normales sont préservées hors du respect pour les arbres de chêne, qui peuvent se lever aient lieu à 200 années. Les planches sont pleines de la vitalité et de l'histoire, et comme détail unique, les fissures ont été fermées à clef avec les joints élégants de queue d'aronde du chêne. Avec son expression unique, HeartOak® est comme normal et authentique justes que la cuisine nordique, et les architectes Signe Bindslev Henriksen et Peter Bundgaard Rützou de l'ESPACE Copenhague considèrent le plancher un élément principal qui soutient le sens de l'intimité et de l'honnêteté qui imprègne l'expérience dinante.
Le niveau de détailler et l'art exquis contribuent à un sens de la synergie entre les planches de chêne et la gastronomie. Un autre facteur important pour l'ESPACE Copenhague était le fait que le nouveau plancher est fait dans un matériel vivant qui se développe seulement plus beau avec l'âge.
Tandis que NOMA explore les possibilités en cuisine nordique, le prenant à de nouvelles tailles, Dinesen a essayé, depuis la fondation de la compagnie en 1898, de traiter des arbres avec soin et de les employer avec le respect et pour les buts pour lesquels ils sont plus adaptés.
Nous embrassons l'unicité et traitons chaque planche simple avec le soin et l'attachement. Dans HeartOak®, nous employons autant des grands arbres de chêne comme possible et permettons à la nature de dévoiler dans toute sa beauté. Nos planches seront montées certainement dedans admirablement à NOMA, dit Thomas Dinesen, qui représente la quatrième génération dans ces affaires possédées par famille.