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Les mélangeurs industriels pour toutes les boulangeries

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Différentes solutions de mélange pour un grand succès

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Équipement de boulangerie

Escher Mixers propose les concepts de mélange Spiral et Wendel. Les deux solutions peuvent être dotées d'une cuve amovible grâce à un système breveté de verrouillage et de mouvement de la cuve (MR-MW Line) ou d'un système de vidange par le bas (MD-MDW Line) avec des convoyeurs à bande ou des élévateurs de cuve, qui peuvent être associés à des solutions automatiques avec système linéaire et stockage des cuves en attente dans des magasins verticaux ou linéaires, des systèmes automatiques rotatifs - carrousel, des systèmes de récupération des déchets, des systèmes de trémie transversale et des systèmes de coupe en étoile/guillotine/rouleau avec guillotine et autres solutions personnalisées.

Équipement de pâtisserie

La gamme de mélangeurs planétaires à double outil pour l'industrie de la pâtisserie se caractérise par l'absence de systèmes de lubrification à l'huile, ce qui améliore l'hygiène et réduit l'entretien des machines. Une large gamme d'outils interchangeables est disponible pour différentes utilisations et pâtes.

Pour les productions industrielles, Escher Mixers a développé la ligne PM-D avec un mouvement indépendant de l'outil, avec un réglage individuel de la vitesse et la possibilité d'inverser le mouvement. La PM-DB Line, avec sa structure en pont, permet l'insertion automatique des ingrédients, l'insufflation d'air pour réduire les temps de mélange et augmenter le volume, le traitement de la pâte par pression négative/positive et le nettoyage par le biais du système de lavage CIP. Différentes options de vidange de la cuve sont disponibles.