Les mélangeurs industriels pour toutes les boulangeries

Différentes solutions de mélange pour un grand succès

Équipement de boulangerie

Escher Mixers propose les concepts de mélange Spiral et Wendel. Les deux solutions peuvent être dotées d'une cuve amovible grâce à un système breveté de verrouillage et de mouvement de la cuve (MR-MW Line) ou d'un système de vidange par le bas (MD-MDW Line) avec des convoyeurs à bande ou des élévateurs de cuve, qui peuvent être associés à des solutions automatiques avec système linéaire et stockage des cuves en attente dans des magasins verticaux ou linéaires, des systèmes automatiques rotatifs - carrousel, des systèmes de récupération des déchets, des systèmes de trémie transversale et des systèmes de coupe en étoile/guillotine/rouleau avec guillotine et autres solutions personnalisées.

Équipement de pâtisserie

La gamme de mélangeurs planétaires à double outil pour l'industrie de la pâtisserie se caractérise par l'absence de systèmes de lubrification à l'huile, ce qui améliore l'hygiène et réduit l'entretien des machines. Une large gamme d'outils interchangeables est disponible pour différentes utilisations et pâtes.

Pour les productions industrielles, Escher Mixers a développé la ligne PM-D avec un mouvement indépendant de l'outil, avec un réglage individuel de la vitesse et la possibilité d'inverser le mouvement. La PM-DB Line, avec sa structure en pont, permet l'insertion automatique des ingrédients, l'insufflation d'air pour réduire les temps de mélange et augmenter le volume, le traitement de la pâte par pression négative/positive et le nettoyage par le biais du système de lavage CIP. Différentes options de vidange de la cuve sont disponibles.