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Qu'est-ce qu'un séparateur de graisse automatique ?

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Distinguer un séparateur de graisse automatique d'un séparateur de graisse semi-automatique

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Grease Guardian explique la différence entre les séparateurs de graisse automatiques et les séparateurs de graisse "semi-automatiques". Cet article aide l'utilisateur final à choisir la technologie qui convient le mieux à son type d'activité en cuisine et à comprendre ce qui peut être un marché très confus.

Dans l'environnement des cuisines commerciales d'aujourd'hui, le choix du bon séparateur de graisse ne se limite pas à cocher des cases de conformité. Il s'agit de garantir des performances constantes, de réduire les coûts d'exploitation et de protéger votre système d'évacuation. Le terme "séparateur de graisse automatique" ou "dispositif d'élimination automatique des graisses" est souvent utilisé, mais il n'est pas toujours correct.

À première vue, de nombreux systèmes de gestion des graisses disponibles sur le marché semblent être automatiques. Ils peuvent être branchés ou même dotés d'une minuterie. Mais ce que l'on oublie souvent, c'est la manière dont ces systèmes traitent réellement les graisses et s'ils éliminent réellement les graisses, huiles et matières grasses (FOG) des eaux usées.....En réalité, nombre de ces unités sont au mieux semi-automatiques et reposent sur des méthodes de séparation passives qui ne résistent pas aux conditions réelles d'une cuisine très fréquentée.