LES DIFFERENTES TECHNIQUES DE FERMENTATION PANAIRE

EXPLICATION SIMPLIFIÉE DE LA FERMENTATION PANAIRE

Découvrez notre dossier sur la fermentation panaire pour bien comprendre les facteurs ayant un impact sur la fermentation et les différentes techniques en images :

fermentation directe, fermentation indirecte, pointage retardé, pointage en masse, pousse lente, pousse contrôlée avec blocage et pré-poussé bloqué.