Frantoio Centumbrie

Une terre, l'Ombrie, et l'histoire de deux familles historiques qui – ensemble – parcourent une centaine d'endroits.

Ici, Centumbrie n'est pas qu'un nom mais un lieu qui recèle un lien profond avec le territoire, scellé par la création d'un site où se travaillent les « affaires de cœur ». En effet, Centumbrie est une huilerie de dernière génération, innovante et technologique, où sont produites des huiles d'olive extra-vierge de haute qualité. Mais ce moulin abrite également un café-pâtisserie-boulangerie, où prennent forme les farines bio utilisées dans les recettes des pâtisseries. C'est un Evo Bistro, situé dans le moulin à huile, où la cuisine ombrienne rencontre des saveurs inhabituelles et exotiques, mais où le protagoniste absolu est l'huile.

Centumbrie a été construit sur les fondations d'un projet très vaste et complexe de la main de l'architecte Gianmarco Balucani, qui a conçu une véritable destination, parfaitement intégrée dans la campagne ombrienne environnante. Le résultat est une structure complexe composée de plusieurs bâtiments, dotés d'une haute efficacité énergétique et d'un approvisionnement en électricité provenant de sources renouvelables. La quantité d'eau gaspillée a été réduite au minimum pour les phases de production pétrolière. Les noyaux d'olives (déchets de la transformation des olives) sont exploités pour chauffer les structures, tandis que l'électricité est produite en transférant les grignons vers un biodigesteur. Même les matériaux utilisés – comme l'acier patinable qui, avec ses nuances chromatiques brunies particulières, ne font qu'un avec le paysage – ont été soigneusement choisis pour minimiser l'impact sur l'environnement et le paysage. Parfaitement en ligne avec cette philosophie, l'étude d'éclairage développée par Prait, une société d'ingénierie intégrée qui réalise l'installation et la conception de l'éclairage, a vu l'utilisation de nombreuses solutions professionnelles de Linea Light Group.