CAMPAMAC

Campamac est un bistrot unique en son genre situé dans la région des Langhe de la région du Piémont, berceau du vin Barbaresco et des prestigieuses truffes d'Alba.

Les deux partenaires commerciaux - Paolo Dalla Mora, le gérant, et Maurilio Garola, le chef exécutif, définissent Campamac comme un bistrot "de haut niveau".

Campamac est un dialecte qui signifie « allez-y », un mot que le chef Maurilio Garola utilise en cuisine pour encourager son équipe, surtout lorsque l'adrénaline monte pendant le service.

Les cuisines ouvertes uniques de Campamac sont les véritables protagonistes qui abritent fièrement 2 incroyables poêles français Molteni et une rôtissoire Molteni, tous deux dans un environnement spectaculaire.

Maurilio Garola en bref

Il a deux grandes passions : la qualité des matières premières ; l'attention portée à la sélection des vins. Il est propriétaire d'une importante cantine produisant 65.000 bouteilles, principalement du vin rouge de la région.