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#Tendances produits
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Reconnaissance internationale
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2016 : Estimar, Rafa Zafra
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Avec juste 16 ans, Rafa Zafra (né Séville, en Espagne), commence à développer son amour pour la cuisine andalouse. Après école, travaux dans les restaurants prestigieux de Michelin Star plusieurs : comme Tristan, Aldebaran, Arzak, Arnolfo, Antica Trattoria, Calima ou La Terraza del Casino ; Jusqu'à ce que je revienne à Séville pour le chef principal devenant de la Hacienda Benazuza et le collaborateur des elBullihotel, gardant 2 Michelin Stars et 2 semelles Repsol.
Après, Rafa Continues Working avec les frères d'Adrià dans différents projets gastronomiques, jusqu'à, ouvre finalement en 2016 son personnel LA PLUPART de projet : ÉVALUATION. Le restaurant situé à Barcelone a créé pour donner son amour pour le méditerranéen, faisant un hommage aux produits de fruits de mer.
Has been juste d'ÉVALUATION identifié en tant que « meilleur nouveau restaurant de Barcelone » par les récompenses de novice de Macarfi, le guide des restaurants des gens du pays de ville de Condal. Le restaurant dans Neolith qui est la soie actuelle de Pulpis avec le modèle appliqué dans le plancher. Une puissance modèle, sobriété et élégance avec un jeu de contraste et de nuances et volumes de That Transmits en combination avec d'autres éléments architecturaux des tons plus légers.