UNE CONVERSATION AVEC ANDY GOODWIN, CO-FONDATEUR DE FETTLE DESIGN

NOUS PARLONS AU CERVEAU DERRIÈRE LE TRIOMPHE DE FETTLE DESIGN & CICCHETTI KNIGHTSBRIDGE AUX RESTAURANT & BAR DESIGN AWARDS 2023

En compagnie des concepteurs et opérateurs hôteliers les plus influents au monde, Cicchetti (Londres, Royaume-Uni) a reçu le prix du Global Restaurant Winner lors des prestigieux Restaurant & Bar Design Awards , qui ont eu lieu lors d'une soirée éblouissante à la mi-octobre.

Cette distinction témoigne de l'éclat de Fettle Design . Nous avons profité d'un moment avec le luminaire derrière ce triomphe, Andy Goodwin, co-fondateur de Fettle Design, pour parler de sa philosophie de conception et de la raison pour laquelle l'éclairage reste la pierre angulaire de ses symphonies architecturales. Plongez avec nous pour un dialogue immersif avec un designer primé.

Pouvez-vous partager l’histoire de votre parcours dans le monde du design d’intérieur et qu’est-ce qui vous a décidé à le poursuivre professionnellement ?

D’aussi loin que je me souvienne, j’ai toujours eu un très grand intérêt pour le design et la construction. Mon père était professeur de design et de technologie, j'ai donc toujours été entouré de dessins de conception et de travaux de menuiserie quand j'étais jeune. Je suis allé à l’université pour étudier le commerce, sans vraiment savoir quelle direction je voulais prendre. Lors de mon premier quadrimestre, j'ai découvert davantage le cursus Architecture d'intérieur et design et j'ai décidé de rejoindre ce programme.

Comment équilibrez-vous le besoin de fonctionnalité et d’esthétique dans vos créations ?

Les deux éléments ne doivent pas s’exclure mutuellement. Il y a toujours un équilibre. Cependant, pour nous, la fonctionnalité d'un espace est essentielle à son succès au sein de l'industrie hôtelière. C’est pourquoi nous consacrons beaucoup de temps aux premières étapes de planification du projet et travaillons en étroite collaboration avec l’équipe d’exploitation du client pour garantir que les espaces circulent efficacement et fonctionnent de manière transparente. L’esthétique n’a plus d’importance si le service est médiocre en raison de la fonctionnalité de la pièce.

Quelle a été la description du projet et l'inspiration de conception pour le projet Cicchetti ?

Cicchetti était notre deuxième projet aux côtés de l'équipe du client après une collaboration fructueuse sur Isola de San Carlo. Contrairement au premier projet, Cicchetti était une marque existante, notre brief était donc plus défini et devait davantage consister en un développement de l'esthétique que le client avait déjà commencé à déterminer. Le concept original de Cicchetti était celui d'une série bien établie de restaurants à la fois sophistiqués et relaxants, ouverts toute la journée, situés dans certains des quartiers les plus emblématiques du Royaume-Uni. Il nous a été demandé de concevoir des intérieurs intemporels et élégants pour compléter le menu de petites assiettes du restaurant.

Dans le cadre de notre proposition de conception, nous nous sommes inspirés de l'architecture et du design de Venise elle-même, la maison de Cicchetti, ainsi que du travail de certains de ses résidents les plus influents, dont Carlo Scarpa. Nous avons utilisé des finitions synonymes de la région avec une palette légère et fraîche et des détails rappelant les yachts de luxe et les bateaux-taxis.

Dans quelle mesure la prise en compte de l’éclairage est-elle cruciale lors de la conception des espaces de restaurant ?

L’éclairage est toujours absolument essentiel dans les espaces que nous concevons. Son importance ne croît que dans le cadre d'une offre de restaurant ouverte toute la journée comme Cicchetti, où nous devions gérer soigneusement l'ambiance tout au long de la journée. L’éclairage d’un espace donne le ton de l’expérience que les convives vivront dans un restaurant.

Quels facteurs essentiels avez-vous priorisés dans la conception de l’éclairage pour créer l’ambiance souhaitée pour Cicchetti ?

En règle générale, nous aimons utiliser une approche à plusieurs niveaux du système d'éclairage comprenant, entre autres, des lustres, des appliques murales, des lampes pour tableaux, des lampes de table, des lampadaires et un éclairage LED linéaire discret pour garantir que l'espace peut être suffisamment sombre et maussade pour créer l'ambiance souhaitée. Ambiance, tout en étant suffisamment lumineux pour fonctionner efficacement. Souvent, nous aimons que les espaces que nous concevons donnent un aspect résidentiel et le fait d'avoir de nombreuses sources de lumière à un niveau bas, plutôt que d'en haut, y contribue, tout en permettant également à une lumière beaucoup plus flatteuse d'y entrer. Ce qui vous a incité à inclure les lampes

NEOZ dans votre conception et pourquoi ?

Nous avons inclus l'éclairage NEOZ dans plusieurs de nos projets et dans tous les restaurants San Carlo que nous avons conçus à ce jour. La lampe de table alimentée par batterie est une solution fantastique pour créer un éclairage chaleureux directement là où les convives en ont besoin, sans avoir de spots suspendus par exemple, qui sont moins flatteurs et n'ont pas la flexibilité intégrée d'une lampe de table. La fonction de gradation signifie qu'ils peuvent être utilisés tout au long de la journée, tout en s'intégrant esthétiquement bien à notre langage de conception global pour ces projets.

Lorsque les invités entreront dans Cicchetti pour la première fois, qu'espérez-vous qu'ils remarqueront et ressentiront à propos de cet espace ?

Nous espérons que les clients ressentiront un sentiment de luxe tranquille lorsqu'ils entreront dans la salle à manger et seront transportés au sentiment d'être à Venise. La combinaison du mobilier et de l'éclairage, associée au service fantastique fourni par l'équipe opérationnelle, crée une atmosphère à la fois confortable et sophistiquée. Sans aucun doute, les éléments les plus marquants de l'espace sont le bar en marbre massif Cipollino et les peintures murales surdimensionnées sur mesure de l'artiste Jessalyn Brooks. Les couleurs vibrantes et les figures abstraites de l'œuvre d'art fournissent une toile de fond spectaculaire à l'espace et créent un cadre luxueux dans lequel les invités peuvent dîner. Sur

quel projet rêveriez-vous de travailler ? 

Un projet dont nous avons parlé et sur lequel nous aimerions travailler est un petit hôtel-boutique situé dans la campagne britannique avec une fantastique offre de restauration, mais nous pensons que la variété des projets que nous entreprenons est vraiment la plus agréable, ou peut-être la plus agréable. aspect rêvé de notre métier. Nous avons une chance incroyable de travailler sur un large éventail de projets fantastiques, à la fois en Europe depuis notre studio de Londres et aux États-Unis, que mon partenaire commercial Tom gère depuis notre studio de Los Angeles. Nous avons un grand mélange de projets à venir – 2024 sera une autre année vraiment excitante pour le studio