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Nettoyage et assainissement des RESTAURANTS

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avec un générateur de vapeur

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1.Pourquoi utiliser un générateur de vapeur comme alternative à la soude caustique pour le dégraissage dans la cuisine ?

L'utilisation de la vapeur pour le nettoyage de ces environnements de travail permet de maintenir les surfaces en bon état dans le temps, en évitant la formation de dépôts de graisse et de saleté difficiles à éliminer, en particulier à l'intérieur des hottes. Cela permet d'éviter l'encrassement et la diminution de l'efficacité des hottes.

2.Comment éliminer la saleté tenace dans les zones les plus critiques de la cuisine ?

La gestion d'un restaurant exige beaucoup de responsabilités et le nettoyage peut être une tâche difficile. Grâce à un générateur de vapeur professionnel, le nettoyage peut être effectué même dans les zones les plus critiques d'une cuisine, telles que les grilles de sol ou les points de collecte de la saleté. La vapeur sèche saturée permet d'éliminer la saleté sans utiliser de produits chimiques puissants.

3.Comment éliminer la saleté incrustée sur les tables de cuisson ?

Les méthodes de nettoyage courantes sont souvent insuffisantes pour résoudre le problème. Le nettoyage à la vapeur est une méthode très efficace pour éliminer la saleté incrustée et les taches difficiles sur les plans de travail des cuisines. La vapeur à haute température d'un générateur de vapeur professionnel du Groupe Novaltec agit en profondeur et détache la saleté sans avoir recours à des produits chimiques nocifs.

4.Comment nettoyer rapidement les fours et les hottes de cuisine ?

En utilisant un générateur de vapeur professionnel, il est possible de nettoyer rapidement les fours et les hottes d'une cuisine tout en respectant les directives légales spécifiques en matière de normes d'hygiène. Voici les principaux avantages :

- Réduction considérable de la consommation d'eau et de détergent ;

- Elimine les graisses carbonisées ;

- Elimine les graisses les plus tenaces ;

- Économie de main-d'œuvre et de temps économique ;

- Plus besoin d'utiliser des seaux et des échelles.

5.Comment nettoyer et désinfecter les comptoirs en acier ?

Lors du nettoyage de ces surfaces, il convient de se rappeler que :

- Les détergents en poudre ne doivent pas être utilisés pour nettoyer l'acier, car ils sont abrasifs ;

- L'acier ne doit pas être nettoyé avec des détergents trop agressifs ;

- Ne pas utiliser de nettoyants à base de chlore ;

- Ne pas nettoyer l'acier inoxydable avec des produits indiqués pour le nettoyage et le polissage de l'argent ;

- Éviter d'utiliser des éponges abrasives.

Pour nettoyer les surfaces en acier inoxydable dans les cuisines industrielles, l'utilisation de la vapeur est une méthode sûre qui ne présente aucun risque pour la santé des opérateurs et, surtout, qui ne laisse aucun résidu toxique sur les surfaces. Enfin, la vapeur est une méthode efficace pour éliminer la saleté et les bactéries rapidement et sans effort, même dans les endroits les plus difficiles d'accès !