PF PO-AR by PRISMAFOOD

Cette machine professionnelle permet de diviser et d’arrondir les boules de pâte pour pizza

Particulièrement indiquée pour les pizzerias qui opèrent avec fermentation de la pâte dans le réfrigérateur, l’instrument est de dimensions contenues et par conséquent idéal pour les laboratoires artisanaux et pour les pizzerias. Il est possible d’introduire jusqu’à 30 - 35 Kg de pâte, non levée, et il est par conséquent possible de choisir le cône et l’escargot le plus adapté au poids souhaité : de cette manière, on obtient des portions bien dosées et arrondies, prêtes pour le levage. La productivité peut arriver jusqu’à 1200 boules par heure !