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Thomas Keller donne à la blanchisserie française une restauration Auvent-inspirée

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La société internationale Snøhetta de conception a été choisie pour fonctionner avec l'enveloppe A +D et Harrison, Koellner, LLC pour rénover la blanchisserie française légendaire.

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Une fois qu'accompli, le restaurant de borne limite aura une cour et une cuisine augmentées, avec une nouvelle cave, des bureaux et un nouvel aménagement pour augmenter la porte française iconique de bleu d'azur. Bien que le restaurant lui-même reste intact, la rénovation inclura de nouveaux panneaux solaires et puissance verte de pile à combustible de combustible, avec une expansion de la boucle géothermique existante.

Thomas Keller a dit qu'il a été inspiré par la pyramide de Louvre trouver une manière futée de marier la conception moderne et historique dans son propre espace. ? La blanchisserie française est remodelée pour être un contexte digne du restaurant ? histoire de s. Avec la pyramide de Louvre en tant que mon inspiration, nous avons voulu trouver qu'une manière de juxtaposer l'historique et les modernes tout en maintenant la cuisine de qualité et entretiennent nos invités sont en venus à prévoir de la blanchisserie française. La nouvelle conception sera une innovatrice et un espace de fonctionnement qui nous permettra de continuer à évoluer comme restaurant et à développer de nouvelles normes ? il a dit.

La nouvelle conception est tout au sujet de forme et de fonction. La cuisine obtient un nouveau plafond sauté qui ressemble à un tissu de table blanc unfurled à travers une table. Les nouveaux plafonds également ont laissé dedans une lumière plus normale et aider à amortir les bruits de la cuisine. La cuisine elle-même sera augmentée pour fournir à chacun fonctionnant là plus de pièce de se déplacer autour. Pendant la construction, le restaurant utilisera des récipients d'expédition comme logement temporaire pour garder le fonctionnement de choses.

Dehors, une nouvelle cour créera le foyer pour guider des personnes vers le restaurant ? porte bleue célèbre de s. L'aménagement transforment augmentera les jardins existants et créera une nouvelle descente pour des invités.

? Est-ce qu'en concevant et en construisant une nouvelle cuisine, une cour d'arrivée et un bâtiment auxiliaire qui compléteront de plusieurs manières la valeur et les éléments historiques de notre belle blanchisserie française, nous maintenant nettoyons l'ardoise, commençons à nouveau, et nous préparons pendant les 20 années à venir ? Le chef Keller a dit.