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LATTE ART : Lance vapeur semi automatique
Des cafés pour toutes les envies.
Le monde de la restauration est submergé par un afflux permanent de clients à satisfaire rapidement. Pendant les périodes d’affluence, cet univers contraint les employés à exécuter énormément de tâches en simultané, et parfois de les rater lorsque le matériel n’est pas adapté. C’est ici que notre brevet LATTE ART à tout son intérêt, simplifiant la création de boissons lactées.
Pour assouvir toutes les expériences de café et transmettre notre passion pour cette boisson, nous misons sur la qualité et sur l’innovation de nos produits. Notre technologie LATTE ART intégré sur nos machines en est le parfait exemple.
Chaque type de boisson lactée exige une technique particulière de mousse de lait, parfois dure à exécuter selon divers facteurs.
Pour la plupart des machines à café professionnelles, il est essentiel de suivre tout un protocole pour avoir une mousse de lait parfaite : il est indispensable d’avoir un lait froid réfrigéré avant d’être utilisé, et de le faire chauffer entre 60 et 70 °C pour ne pas le cailler. Il faut ensuite le faire mousser jusqu’à obtenir la consistance souhaitée pour le type de boisson. Des contraintes ne permettant pas d’accomplir plusieurs choses en même temps, et nécessitant une formation de barista.
Notre système professionnel et automatique facilite l’élaboration de vos boissons lactées, qu’elles soient laitières ou végétales. Lors des moments de foule, il ne sera pas inquiétant de ne plus avoir de lait frais, car le LATTE ART le fera mousser, peu importe la température ou la quantité grâce au mélange d’air comprimé et de vapeur créé par la buse. Sa pompe intégrée assure un contrôle précis de la densité et de la texture de la mousse. Par ailleurs, la sonde incorporée dans cet outil mesure en temps réel la température optimale à l’élaboration de la boisson souhaitée. Il n’est plus nécessaire de rester devant la machine à surveiller que le lait ne caille pas et que la mousse est idéale pour son cappuccino, son macchiato ou son café latte. Il suffit d’appuyer sur le bouton, et vous pourrez discuter avec votre client pendant que la mousse se réalise toute seule. Votre mousse de lait sera toujours parfaite, et la création de superbes motifs de « latte art » sera d’autant plus simple pour impressionner vos consommateurs.
Ce système professionnel permet ainsi d’améliorer votre productivité. De même, il est conçu pour créer de grandes quantités de mousse, et à chaque fois en un temps record : pour 200 mL de lait à 4°C, la buse LATTE ART ne prendra que 30 secondes pour monter à une température de 64°C et produire la mousse de lait idéale pour un cappuccino. Ne craignez plus d’avoir une machine à café qui n’arrivera pas à suivre votre rythme, nos machines équipées de nos lances vapeur LATTE ART seront toujours efficaces, même dans les moments les plus intenses.
Pour les machines 1 groupe, il est impératif de faire un choix entre notre lance vapeur professionnelle ou la classique.
Le LATTE ART est disponible sur nos machines 2 et 3 groupes, où plusieurs choix s'offrent alors à vous : il est possible de l’associer avec une lance vapeur classique, d’avoir un double LATTE ART, ou bien d’avoir deux lances vapeur classiques.
Chaque système LATTE ART dispose de 4 programmes différents et paramétrables selon vos envies : vous avez la liberté de régler la température à laquelle vous souhaitez votre lait, et le pourcentage d’air produit par la buse qui influencera la densité, la texture de la mousse et la quantité de bulles. Un point de plus qui permet de s’adapter aux goûts de chacun et aux boissons réalisées.
Plus besoin de formation professionnelle de barista, n’importe qui pourra utiliser rapidement et facilement votre machine à café professionnelle.
En bref, une technologie alliant qualité, créativité et productivité.
