NOUVEAUTÉ : four à bois by Alfa Pizza

Ce four a un plan de cuisson en matériau réfractaire, une voûte en acier Inox, une fenêtre sur la porte. Il atteint la température d'exercice avec rapidité, et permet de contrôler la cuisson en un coup d'œil. Four à bois réfractaire parfait pour cuisiner pizza, pain, rôtis, grillades (viande, poisson, légumes), plats en terre cuite, desserts, et tout ce qu'on aime cuisiner avec un four traditionnel, avec les caractéristiques de salubrité et d'authenticité que seule la cuisson au bois sait offrir. Facile à déplacer, simple à utiliser. Ciao.

Caractéristiques

Il est composé de parties en acier inox et de parties traitées avec de la peinture à poudres résistante aux températures élevées.

Le plan de cuisson du four est formé de plaques réfractaires interchangeables d'une épaisseur de 2,5 cm, qui ont pour fonction de stocker la chaleur et de la transmettre vers les aliments en cours de cuisson.

On peut cuire en même temps deux pizzas en 90 secondes, et 2 kg de pain par fournée.

La voûte du four, entièrement en acier inox, permet d'atteindre des températures élevées en utilisant peu de bois.

L'isolation en fibre céramique permet de maintenir la chaleur longtemps à l'intérieur du four.