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Future cuisine par Alfredo Häberli

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Un des objets exposés les plus intrigants à la foire commerciale de LivingKitchen à Cologne est la future cuisine par Alfredo Häberli.

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Le concepteur d'Argentin-Suisse a créé une installation interactive qui invite des visiteurs à contempler la culture et la préparation alimentaire culinaires à l'aide de la réalité augmentée pour visualiser les appareils conceptuels qui doivent être fabriqués encore.

La cuisine est l'âme de la maison, » Häberli a dit l'e-magazine d'ArchiExpo. « J'ai grandi dans les restaurants et les hôtels, et j'ai passé plus de temps dans la cuisine que le salon ; c'est un endroit central, et j'ai voulu inventer quelque chose un peu différente. »

Sa conception de prototype équilibre la technologie et la tradition portées sur un espace ouvert et souple qui exemplifie l'esprit de « degrowing » — une approche pragmatique et minimale à l'ameublement et des outils.

Je pense derrière à ce que j'ai besoin vraiment, » ai expliqué Häberli, « et essayant de réduire le nombre d'articles qui nous le matériel électronique d'utilisation-particulier. »

Ses idées incluent un certain nombre de conceptions hybrides qui combinent des fonctions standard, telles qu'un réfrigérateur horizontal, avec différentes zones de température, qui réutilise la chaleur résiduelle du système de refroidissement pour dégeler les marchandises congelées quand elles sont enlevées à partir de l'unité. Le réfrigérateur lui-même se tient à la hauteur d'oeil, étée perché sur des jambes, alors que la station de chauffage se trouve ci-dessous.

Un autre article tourné vers l'avenir est un fourneau mobile qui prend essentiellement la forme d'un plateau servant avec « une surface de chauffage intelligente, » qui identifie les caractéristiques de différents pots, casseroles et types de nourriture, les faisant cuire automatiquement au robinet d'un bouton. Ceci permet à un hôte de faire cuire à leur table avec des invités, ou dehors en plein air, et le signifie que l'appareil peut être facilement caché loin quand il est non utilisable.

Une ligne de pensée semblable s'applique à un four libre qui double comme vapeur et plat-réchauffeur, offrant trois options complémentaires pour préparer la nourriture.

Combien grand doit un four être si la plus grande chose que je prépare est une dinde, et le plus petit est un sac de maïs éclaté ? » ledit Häberli. « Pouvez-vous prendre un plat directement du four et le servir immédiatement ? Je veux penser derrière à où les choses viennent et vont à. »

En concevant un réservoir avec trois catégories différentes de l'eau, Häberli encourage des personnes à économiser et penser à la façon dont la ressource essentielle peut être réutilisée quotidiennement.

Imaginons que nous recueillerions l'eau nous-mêmes – de que la qualité nous a-t-elle besoin pour laver une laitue qui est étée récemment récoltée ? Peux j'encore employer la même eau pour nettoyer mes bottes sales après ? »

Les visiteurs à LivingKitchen téléchargeront un appli de smartphone pour explorer l'espace virtuel et pour découvrir ses innovations. « Je veux penser sérieusement à l'avenir, parce que les derniers produits ne sont pas futuristes – ils sont déjà ici, » a dit Häberli. Et ses conceptions visionnaires pourraient écrire le royaume de la réalité plus tôt que vous prévoyez : Il travaille déjà avec des sociétés telles que Samsung, Arwa et Schott Ceran pour développer les produits nouveaux potentiels.

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