Les projets du mois - Octobre 2020

The Gold Butchers Club arrive en Australie où la boucherie est à l’italienne.

La boucherie P.Princi Butchers de Fremantle, d’origine italienne et bien implantée en Australie depuis 1958, a choisi Criocabin pour l’équipement de réfrigération de son magasin de Perth. Découvrons ensemble ses caractéristiques et les équipements nécessaires avec le propriétaire Joe Princi qui, depuis l’âge de 18 ans, suit les traces de son père Pasquale, fondateur de l’entreprise. « Nous pensons que le boucher du futur représente en fait un retour aux origines. Fournir un produit de bonne qualité, de manière constante, à des clients bien informés ».

ILe désir d’innover dans le domaine de la technologie est une condition sine qua non et est en parfaite harmonie avec la tradition : « Pour ma part, je crois que j’incarne la tradition dans l’entreprise, tandis que Michele représente l’innovation et la technologie moderne ». Un mix gagnant d’esprit d’entreprendre et de tradition qui a transformé la famille de bouchers en maîtres de la viande, récompensés par des dizaines de prix dans toute l’Australie, et considérés comme de véritables pionniers parmi leurs pairs. Le projet de P.Princi Butchers Fremantle a été suivi par AJ Baker & Sons, distributeur Criocabin pour l’Australie, en collaboration avec notre équipe.